每次去竹北美食一級戰區想找吃的，常常會經過這家楊師傅功夫菜，
礙於人數以及網路上好像查不太到評價，一直不敢進去嘗試
（食記重度依賴患者欸）
這次因為和媽媽跟團出去玩，才有機會一探究竟這家餐廳到底有多「功夫」
餐廳不大，走一個毫無裝潢的樸實風格，
就是一種老子用菜來決勝負的概念。
這次訂的是團體桌菜，而且是人家招待，所以也就沒有看到菜單～
以下的菜名都是我自己亂取的XD
一進來桌上就有一大鍋嗯…我超不愛的芋頭湯在等我們
可是當他滾起來之後，原來是大名鼎鼎的芋頭鮮魚米粉湯啊!
(原諒我不確定那是什麼魚，但同桌的媽媽們說不是鯧魚)
湯頭很鮮甜，因為加了油蔥有點客家味兒，
我平常很討厭油蔥的，但這道有了油蔥更增添香濃～
米粉有點像埔里的那種而不是新竹傳統炊粉，咕溜咕溜的。
選用的魚油脂很豐富，不乾不柴，搭配本身比較沒味道的米粉剛剛好
至於芋頭表現如何就不得而知，但它的濃甜是有煮進湯裡的
再來是涼拌透抽，這道真的超級推！
炎炎夏日就是要來個冰冰涼涼的冷盤開胃的啦～不誇張一上來馬上被掃光
因為它的醬汁實在太銷魂，是酸、甜、鹹、辣都很平衡的五味醬，
好像拿來沾什麼都可以立馬讓食材變一百分
（這是真的，照片裡面可以看到的所有東西，包含大黃瓜都被消滅了）
重點透抽非常之新鮮，燙的熟度也恰到好處，那個冰涼彈脆的口感啊～
害我突然又好想吃（口水）
順帶一提洋蔥也超好吃的為什麼會這樣？
下一道我稱之為阿罵的滷肉。
不要看他簡簡單單只有滷肉＋花椰菜＋筍子，那個滷肉有啊罵的味道啊！！！
光這句就是對一個滷肉的最高讚美了吧，瘦肉部分不會乾柴，肥肉部分也不膩口，
配上旁邊的蔬菜真的很絕配，尤其是要遇到充滿鍋氣的花椰菜是可遇不可求的，
筍子也炒得很讚，吸收滷肉的香味之外，還保有竹子特別的清香。
有層次，不錯！
這道是麻油豬肉片，真的是真材實料的麻油加米酒下去煮的，沒有什麼鹹味
在眾多肉片與杏鮑菇的包圍網中，下面沒拍到的地方還偷偷藏了麻油煎蛋，
不得不說油真的是蛋的靈魂伴侶，有油，蛋就會好吃無比
這道菜可能有喚起眾母親們坐月子的記憶，被大家掃光光
但是因為米酒量有點多，我光用聞的就醉惹，
所以除了一口蛋和一片肉之外就沒有多吃了
這道算是我比較失望的，因為我覺得蝦子不夠新鮮，肉吃起來有點ㄆㄠㄆㄠ的
不過還不至於到沒有蝦味，只是沒那麼鮮甜，口感也沒那麼好。
這道是孜然牛肉和糯米椒炒丁香魚，和涼拌透抽並列我的最愛。
我一直都很愛有異國香料的料理，而且他們選用的是牛小排，
沒想到竟然和孜然這麼搭，微辣的口感加上孜然的香氣是前韻，
後位則是突然湧起的牛小排肉香，害我一口接一口停不下來
丁香魚就是比較傳統的熱炒做法，蔥薑蒜辣椒四劍客，所以重點就在於火侯的拿捏惹
功夫菜好像就是在這種地方展現～非常香又非常酥，
如果每個夏天中午都有這道菜，應該就不會因為太熱而沒食慾了XD
這道是清蒸鱸魚，非常有誠意的給了這麼大一尾～肉很厚實又新鮮
鱸魚一直都是我很愛的魚種，泰式檸檬魚、鱸魚湯都好吃得要命
所以基本上不要把魚肉煮老了，醬汁不要太走鐘都會很好吃，
因為鱸魚本身就是最優秀的！（是腦粉嗎？）
其實最後還有一盤炒高麗菜，但我飽到快昏倒就沒拍了
但還是硬吃了兩口，也非常不錯
大火炒出來的青菜就是會鍋氣十足，而且也很清脆，
還有加一點點花椒增添香氣～總之不是一般家裡可以炒得出來的層次
以上就是這次楊師傅功夫菜的初體驗啦～
希望下次可以看到更多菜單，嘗試不同的菜色
（不過沒看到菜單讓人很難以捉摸價位啊！！）
這家店感覺是靠人脈在經營的，也沒有自己的粉絲專頁
不過從大家的打卡資訊可以看到很多不錯的菜色照片 哈哈
只能附上簡單資訊和地圖囉
楊師傅功夫菜
03-558 7244
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